Вам понадобятся:
- Картофельное пюре
- Копченая колбаса (или обжаренный фарш)
- Панировочные сухари (продаются в продуктовых магазинах)
- Куриное яйцо
- Мука
- Растительное масло для обжарки
Возьмите картофельное пюре (как его готовить я не буду рассказывать ;-) оно
должно быть готовым к употреблению, солёное). Мелко нарежьте копченую колбасу.
Смешайте всё это в однородную массу. Добавьте муки. Доведите консистенцию до
состояния, когда из полученной массы можно слепить шарик диаметром примерно 5 см
(длина спичечного коробка), или колбаску длинной примерно 10 см, и диаметром
около 3,5 см (ширина спичечного коробка).
Слепите из получившейся массы шарики или колбаски указанного размера.
Положите их на стол.
Поставьте сковороду на огонь, налейте в неё масло слоем толщиной 1 см.
Пока масло разогревается, займёмся окончательным этапом приготовления нашего
блюда.
Разбейте яйцо в небольшую плоскую тарелку и смешайте желток и белок. В
тарелку побольше (тоже плоскую) насыпать панировочных сухарей слоем толщиной 0,5
- 1 см.
Возьмите один шарик (или колбаску) и обмакните со всех сторон в яйцо. После
этого прокатите его по панировочным сухарям. И выкладывайте его на сковороду.
Примерно через 1-2 минуты переворачивайте шарик на сковороде, чтобы он
обжарился со всех сторон. После этого шумовкой (такая плоская поворёжка с
отверстиями) вытаскиваете их на тарелку.
Блюдо можно украсить веточками зелени. Подавать в горячем виде, с
кетчупом, майонезом или сметаной.
|